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2024年11月26日
讀畢需時 4 分鐘
🎙️Amplify Voice Media 食之物語 EP22
🍜台中拉麵巡禮：三家特色推薦，探索不同的湯頭與風味！
今天要來分享三間我們的私藏愛店，話不多說我們趕快進入正題吧!
首先第一間是「鷄塩拉麵 吉鷄」，如果你熱愛拉麵，位於台中市東區的「雞塩拉麵 吉鷄」絕對是你不可錯過的美食地點！這家店以濃郁又清爽的雞塩湯頭和特色蕎麥拉麵著稱，讓許多客人們回味無窮。
🌟餐廳的四大特色:
❶湯頭： 雞塩湯頭採用熬煮的濃縮雞骨湯，搭配清淡的鹽味調味，帶來濃郁與清爽兼具的風味，是這家店的靈魂所在。
❷麵條： 麵條使用的是蕎麥拉麵，不僅口感彈牙，還多了一份香氣，完美吸附湯汁。
❸附加服務： 每位顧客都可享受一次免費的加湯或加麵服務，對大胃王來說是非常貼心的設計。
❹自助點餐機： 店內設有自助點餐機，方便快捷，讓客人能快速完成點餐流程。
小編私心推薦餐點:主打的雞塩拉麵外，這裡的叉燒、溏心蛋等配料都相當用心製作，與拉麵形成完美搭配。尤其是叉燒的口感柔嫩、鹹香適中，讓整碗拉麵更加豐富。
📍台中市東區復興路四段105號
🕰️星期一~日11:30–14:25, 16:30–20:25
☎️04 2222 0623
第二間店是「牛庵」!它是一間位於台中西屯區的高人氣拉麵店，以濃厚的牛骨湯頭和豐富創新的口味設計吸引眾多拉麵愛好者。店內提供多樣化選擇，從招牌「牛骨白湯拉麵」到限定的創意口味，都讓人非常驚艷。
小編最推薦它的招牌牛骨白湯拉麵!這道招牌拉麵以牛骨熬製湯底搭配多種蔬菜，風味濃郁但卻不膩。加入檸檬片更能帶出清新的口感，增添層次感。麵條的硬度、湯頭的鹹度及辣度都可自行調整，非常貼心喔!每碗拉麵還附贈醃製蕃茄和溏心蛋，更加提升整體風味。
除了經典款外，牛庵也推出季節限定的創新拉麵，像是「慕斯鮭魚白湯」，加入奶油慕斯增添濃郁奶香，搭配煙燻鮭魚及鮭魚卵，讓每一口都充滿驚喜!
牛庵的裝潢簡約舒適，以大理石桌面搭配明亮燈光，大約提供14個吧台座位。牆面上設有掛鉤和衣架，方便大家存放物品。
用餐小TIPS!因為牛庵的人氣太高了，建議避開用餐高峰時段，下午3-4點是較佳的選擇，或是平日可以先訂位再前往用餐，避免等候過久!
📍台中市西屯區文心路三段107-16號
🕰️星期五~一11:30–00:00，星期二~四11:30–21:00
最後一間是「瀧禾製麵所」，如果你喜歡吃麵，那你絕對不能錯過台中的「瀧禾製麵所」！這間麵店堅持手工製作麵條，每一根麵條都是師傅用心捏製，彈性十足，吃起來有滿滿的韌性和口感。無論是湯麵還是乾麵，這裡的麵條都能讓你一口接一口，停不下來。
除了麵條，湯頭也是這間店的一大亮點。他們的湯底熬得非常入味，經典的豚骨湯濃郁香滑，喝上一口會讓你覺得超滿足；如果想試試新口味，創新的醬油湯底也很不錯，鹹香適中，配上手工麵條真的是一絕。每碗麵還會搭配上新鮮的配料，像是嫩叉燒、海鮮、脆口的蔬菜等，每一口都有不同的層次感，保證讓你欲罷不能。
店內的環境也很棒，簡單又舒適，讓人一進來就覺得很放鬆。無論是和朋友聚會還是自己來享受美食，都很適合。而且服務態度也非常好，店員總是帶著笑容迎接每一位客人，讓人感覺非常親切。
瀧禾製麵所不僅僅是吃一碗麵那麼簡單，它提供結合手作工藝與創新口味的獨特體驗。無論是經典的豚骨湯還是新穎的醬油湯，配上每一根彈牙的麵條，這裡的每一碗麵都能讓人吃得過癮。來到台中，絕對是個不能錯過的好地方！
📍台中市西屯區逢甲路217號
🕰️星期一~日11:30–21:30
☎️04 2452 7088
台中的拉麵不僅展現出對日式文化的熱愛，更透過融合台灣在地風味與創意，為饕客們帶來驚喜與感動。無論你偏好哪一種湯頭與配料，相信這次推薦的三家店都能成為你回味無窮的美食體驗！
下一碗拉麵，你想嘗試哪一間呢？歡迎在留言區分享你的美食足跡！我們下次再一起探索更多美味的故事吧！
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📢本文章言論僅屬個人意見，不代表本台立場及店家觀點
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